Vous l’avez sûrement déjà vu en faisant vos courses dans les rayons des supermarchés : le Nutri-Score est un logo nutritionnel permettant de connaître en un coup d'œil la composition d’un produit alimentaire. Véritable enjeu de santé publique, les scientifiques français se battent pour rendre son affichage obligatoire au sein de l’Union européenne. Qu’en est-il en 2025 ? Décryptage avec Parlons Planète. 🍴
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Pouvant être considéré comme un outil de santé publique, le Nutri-Score est un système d’étiquetage permettant de classer les produits alimentaires en fonction de leur qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score permet aux consommateurs de visualiser rapidement la composition nutritionnelle d’un produit au moyen d’une échelle de couleurs, allant du vert au rouge et associée à 5 notes, allant de A à E.
Ce logo est affiché en complément de la déclaration nutritionnelle obligatoire du produit, fixée par la réglementation européenne. S’il ne permet pas de régler directement les problèmes de nutrition, le Nutri-Score contribue certainement à réduire les risques de certaines pathologies. En effet, il s’agit de fournir aux consommateurs un guide d’achat, leur permettant de faire des choix éclairés quant aux aliments favorables à la santé. 🥦
Comment le Nutri-Score est-il calculé ?
Le calcul du Nutri-Score permet une classification des aliments en fonction de la teneur :
- 🥕 en nutriments et aliments à favoriser : protéines, fibres, fruits et légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, huile d’olive, huile de noix ;
- 🍭 en nutriments à limiter : l’énergie (en kJ), les acides gras saturés, les sucres, le sel.
👉 Le score est calculé pour 100g ou 100 mL de produit (tel que vendu) et le score final dépend du nombre d’éléments favorables et défavorables obtenus.
L’algorithme permettant de calculer le Nutri-Score est régulièrement révisé afin d’être le plus efficace possible. La dernière évolution du calcul date de 2023, une nouvelle version du logo qui valorise les aliments aux bons apports nutritionnels et est plus stricte avec les produits moins équilibrés. De plus, le nouvel algorithme du Nutri-Score introduit des règles spécifiques concernant l’évaluation de quelques produits (la viande rouge, par exemple).
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L’affichage du Nutri-Score, pas encore obligatoire
Aujourd’hui, l’affichage du Nutri-Score n’est pas obligatoire en Europe. En effet, les travaux scientifiques démontrant ses avantages pour la santé se heurtent aux arguments des lobbys agroalimentaires. En effet, une adoption massive de ce logo pousserait les grands groupes industriels à améliorer nettement la composition nutritionnelle de leurs produits.
En France, le Nutri-Score a été adopté en 2017 sur une base de volontariat. Il s’agit donc d’une recommandation officielle, mais aucune obligation pour les groupes agroalimentaires de l’afficher. D’après Le Monde, “plus de 1400 marques l’ont adopté en 2024, ce qui représente environ 60% du marché alimentaire français”. Par ailleurs, on compte huit pays européens ayant adopté le Nutri-Score : la France, l’Allemagne, la Belgique, la Suisse, l’Espagne, les Pays-Bas, le Luxembourg et, depuis le mois d’avril 2024, le Portugal.
🇪🇺 Bien que la Commission européenne avait annoncé l’instauration d’un logo unique et obligatoire d’ici fin 2023, le Nutri-Score ne s’est pas encore imposé comme un étiquetage nutritionnel commun aux pays de l’UE. Cela s’explique par la forte opposition des lobbys agroalimentaires, mais aussi par une réglementation européenne “mise en place en 2011 qui empêche les Etats membres de rendre obligatoire l’affichage d’un tel logo, qui dépend donc de la bonne volonté de chaque industriel”, rapporte Le Monde.
Marketing 🆚 Nutrition
Ce manque de transparence quant aux éléments nutritionnels des produits alimentaires conduit les consommateurs à se fier davantage à l’emballage des aliments qu’à leur valeur nutritionnelle, ce qui a des répercussions sur la santé. Effectivement, pour de nombreux consommateurs, les éléments de marketing l’emportent sur la liste des ingrédients, au moment de choisir un produit.
Face aux géants agroalimentaires combattant le Nutri-Score (groupes Ferrero, Coca-Cola ou encore Lactalis), certains groupes de grande distribution se positionnent. C’est le cas notamment du groupe Carrefour qui a annoncé en novembre 2024 afficher le Nutri-Score “sauf opposition formelle” de certains partenaires de l’industrie, dont le refus sera indiqué aux consommateurs.
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Nutri-Score obligatoire : un débat politique
En novembre 2024, les députés de l’Assemblée nationale ont adopté deux amendements lors de l’examen du Projet de loi de financement de la Sécurité Sociale (PLFSS) prévoyant de rendre obligatoire l’affichage du Nutri-Score :
- sur les denrées alimentaires ;
- sur les supports publicitaires relatifs aux denrées alimentaires.
Néanmoins, le gouvernement s’y étant opposé puis ayant été dissous par motion de censure, il est possible que ces amendements ne soient pas pris en compte lors du vote du budget de l’État en 2025. En somme, il reste encore du chemin à parcourir avant de rendre le Nutri-Score obligatoire dans toute l’Europe.
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Sources :